Origen y alimentación: cerdos 100% ibéricos criados en libertad en la dehesa, alimentados con bellota y recursos naturales durante dos montaneras.

Elaboración: pieza de nuestra Reserva Familiar, salada, asentada y curada más de 48 meses en bodega, sin prisas. Una curación lenta que da a cada loncha su aroma intenso, su color rojo brillante y una grasa que se funde en boca.

Sabor y momento ideal: sabor profundo y persistente, con notas a frutos secos y una grasa fluida y brillante que se funde en boca. Marida con un fino o una manzanilla bien fríos, o con un tinto suave.

Momento ideal: las grandes ocasiones y celebraciones, o un regalo especial para quien más aprecias.

Formato: pieza entera con hueso de 7 a 7,5 kg. Cada pieza es única, por lo que el peso exacto varía dentro de ese rango.

Cómo cortar y disfrutar el jamón: para disfrutarlo en su mejor momento:

• Colócalo en el jamonero con la pezuña hacia arriba si lo vas a consumir en pocas semanas: se empieza por la maza, la parte más jugosa. Si va a durar más, con la pezuña hacia abajo, empezando por la babilla.
• Retira la corteza y la grasa exterior solo de la zona que vayas a cortar.
• Corta lonchas finas y pequeñas con un cuchillo jamonero bien afilado y sírvelas a temperatura ambiente.

Así la grasa luce brillante y el aroma y el sabor se aprecian al máximo.

Certificación: nuestro Jamón de Bellota 100% Ibérico Pata Negra Reserva Familiar +48 meses cuenta con el Certificado Hycer PI/115/05, una garantía de calidad que certifica el trabajo bien hecho y el compromiso de ofrecer un producto que cumple con todas las normativas vigentes, brindando tranquilidad tanto al cliente como al consumidor final.

Precio/kilo aprox.: 7-7,5 kg: 51,87-55,57 €