Origen y alimentación: cerdos 100% ibéricos (de padre y madre de raza ibérica), criados en el campo con espacio para moverse y alimentados con pastos naturales y piensos de cereales y leguminosas.

Elaboración: salada, asentada y curada más de 36 meses en bodega, sin prisas. La paleta, más pequeña que el jamón, tiene una veta más marcada y un sabor intenso y muy aromático.

Sabor y momento ideal: sabor intenso y aromático, con una veta marcada y una textura jugosa. Marida con un fino o una manzanilla bien fríos, o con un tinto suave.

Momento ideal: la tabla protagonista de una comida especial, con la presentación del corte tradicional.

Formato: emplatado de 100 g con corte tradicional, con las lonchas dispuestas en círculo y listo para servir en la mesa.

Cómo servir la paleta ibérica loncheada: sírvela atemperada, nunca recién sacada del frigorífico:

• Método rápido: sumerge el envase cerrado en agua templada (nunca caliente) unos minutos, hasta notar el producto ligeramente templado al tacto.
• Sin prisa: sácala del frigorífico 20-30 minutos antes de abrirla.

Así la grasa recupera su brillo y untuosidad, las lonchas se separan sin romperse y el aroma y el sabor se aprecian al máximo.

Nuestra Paleta de Cebo de Campo 100% Ibérica cuenta con el Certificado Calicer PI/0405/09, una garantía de calidad que certifica el trabajo bien hecho y el compromiso de ofrecer un producto que cumple con todas las normativas vigentes, brindando tranquilidad tanto al cliente como al consumidor final.