Origen y alimentación: cerdos 100% ibéricos criados en libertad en la dehesa, alimentados con bellota y recursos naturales durante dos montaneras.

Elaboración: el solomillo, la pieza más tierna del cerdo, adobado con ingredientes naturales y curado lentamente en bodega natural. De campaña y producción limitada.

Sabor y momento ideal: la pieza más tierna del cerdo: textura sedosa y un sabor fino y delicado, una rareza dentro del ibérico curado. Marida con un tinto joven, unos picos de pan y unas almendras.

Momento ideal: abrir y servir en la mesa como entrante, en una celebración o cuando tienes invitados.

Formato: emplatado de 100 g, con las lonchas dispuestas en círculo: pasa del envase al plato, listo para servir en la mesa.

Cómo servir el solomillo ibérico loncheado: sírvelo atemperado, nunca recién sacado del frigorífico:

• Método rápido: sumerge el envase cerrado en agua templada (nunca caliente) unos minutos, hasta notar el producto ligeramente templado al tacto.
• Sin prisa: sácalo del frigorífico 20-30 minutos antes de abrirlo.

Así la grasa recupera su brillo y untuosidad, las lonchas se separan sin romperse y el aroma y el sabor se aprecian al máximo.